纖維測定儀是食品質量常規理化測試儀器
如今，食品的質量安全越來越受到重視，要保證食品質量就必須要做檢測，其中就有蛋白質、粗纖維等常規理化測試。當然，這些檢測都是需要通過專業的儀器才能進行，檢測不同的項目需要用到不同的儀器，如：粗纖維檢測就需要用到專門的纖維測定儀。
纖維測定儀是依據目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀采用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質，經高溫灼燒后扣除礦物質的量，所含量稱粗纖維。它不是一個確切的化學實體，只是在公認強制規定的條件下測出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質素。
纖維測定儀的操作步驟：
1、在坩堝內放入1-2g（精確到0.0002g）試樣，并將裝好式樣的坩堝分別放入6個抽濾座中；
2、緩慢按下升降手柄，確保抽濾底杯，坩堝和消煮管相互對正，以免損壞玻璃；
3、打開左側進水開關，向冷凝管中注水，水量適中；
4、通上220V電源，往燒瓶中放入不低于2000ml相應的試劑，確保所有開關閥門處于關閉狀態（橫向為關閉）；
5、打開電源總開關以及酸預熱，堿預熱和水預熱開關，并調節預熱調壓旋鈕至最大，電壓值220V左右，待燒瓶內酸、堿、蒸餾水沸騰；調節預熱電壓旋鈕，將電壓調至150V-170V左右，至酸、堿、蒸餾水微沸；
6、（以酸消煮為例）將酸瓶橡膠管上閥門出口插入消煮管中，打開閥門，將酸液依次加滿6個消煮管，關閉閥門，在每個消煮管內加2滴正辛醇；
7、關閉酸預熱開關，將擋熱板緊靠在加熱盒前面，打開消煮加熱開關，將消煮調壓旋鈕調至最大220V左右，待消煮管內酸液沸騰，將消煮電壓調至150-170V，使酸液保持微沸，打開上方定時器開關，定時30分鐘；
8、30分鐘后，蜂鳴器報警，關閉消煮加熱開關與定時器，將消煮調壓旋鈕逆時針調到底，取下擋熱板；
9、打開抽濾開關，打開抽濾閥門，接著依次打開6個消煮管對應閥門；
10、蒸餾水和堿消煮工作依次完成之后，用吸管分別在消煮管內加入25ml左右95%乙醇，浸泡十幾分鐘后抽干，完成后關閉電源總開關，進行后續清潔工作。
