飼料中黃曲霉毒素防除措施
產(chǎn)生黃曲霉毒素的原因環(huán)境溫度和濕度：黃曲霉的生長(zhǎng)繁殖需要一定的溫度、濕度條件，溫度25-30℃、相對(duì)濕度80%-90%是黃曲霉最適生長(zhǎng)條件。一般南方地區(qū)黃曲霉發(fā)生率要高于北方。飼料原料水分含量：玉米、麥類(lèi)、稻谷等谷實(shí)飼料原料的水分含量為17%-18%時(shí)是黃曲霉生長(zhǎng)繁殖的最適條件。倉(cāng)庫(kù)和管道污染：如果飼料原料長(zhǎng)時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)或倉(cāng)庫(kù)潮濕、漏雨，庫(kù)存過(guò)多且不注意通風(fēng)、干燥、打掃衛(wèi)生，特別是已經(jīng)粉碎的物料，由于它顆粒小，容易吸收周?chē)乃郑秃芸赡転辄S曲霉的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造一定的溫度和濕度。另外，顆粒飼料的生產(chǎn)中如果顆粒冷卻時(shí)間不夠或風(fēng)量不足，出機(jī)飼料水分、溫度過(guò)高而導(dǎo)致黃曲霉的生長(zhǎng)。另外，顆粒料提升料斗或管道中形成的霉積料極易滋生黃曲霉毒素。運(yùn)輸管理不當(dāng)：飼料運(yùn)輸過(guò)程中若管理不當(dāng)，如飼料受淋、受潮、曝曬、通氣不當(dāng)、堆壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)為黃曲霉毒素的產(chǎn)生創(chuàng)造有利的條件。黃曲霉毒素的毒害黃曲霉毒素主要是對(duì)動(dòng)物肝臟的傷害，它可導(dǎo)致肝功能下降，降低產(chǎn)蛋率，并使動(dòng)物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。此外，長(zhǎng)期食用含低濃度黃曲霉毒素的飼料也可導(dǎo)致胚胎內(nèi)中毒，通常年幼的動(dòng)物對(duì)黃曲霉毒素更敏感。飼料防霉措施防霉是防止飼料被黃霉菌毒素污染的最根本的措施。最主要的防霉措施是控制溫、濕度，即飼料中水分和飼料儲(chǔ)存環(huán)境中的溫度和濕度。其方法主要有：
1、選用和培養(yǎng)抗菌的飼料作物品種不同的飼料作物品種對(duì)霉菌的敏感性不同，因此培育抗菌性品種，可使飼料作物受霉菌浸染的幾率大幅度下降，這是防霉的根本途徑。
2、選擇適當(dāng)?shù)姆N植或收獲技術(shù)試驗(yàn)結(jié)果表明，從花生分離到的黃曲霉有80%-90%能產(chǎn)生毒素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于從其他作物分離到的黃曲霉。所以在連續(xù)種植花生的田塊里的花生，黃曲霉污染率高，黃曲霉毒素(AF)的含量也高，如果采取輪作等種植技術(shù)和適當(dāng)?shù)氖斋@方法可降低霉菌和霉菌毒素的污染。另外，收獲和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中應(yīng)盡量避免蟲(chóng)咬、鼠啃、磨壓、避免玉米、花生等谷物的表皮和外殼損傷；破碎的籽粒應(yīng)除去，因?yàn)檫@樣的籽粒往往被高度污染。
3、嚴(yán)格控制飼料和原料的水分含量一般要求玉米、高粱、稻谷中的水分不超過(guò)14%；大豆及其餅粕、麥類(lèi)、次粉、糠麩類(lèi)、甘薯干、木薯干不超過(guò)13%；棉籽餅粕、菜籽餅粕、向日葵仁餅粕、亞麻仁餅粕、花生仁餅粕、魚(yú)粉、骨粉及肉骨粉不超過(guò)12%。
4、改善貯藏條件，抑制霉菌生長(zhǎng)物理防霉法：主要有控制貯藏環(huán)境的溫度、封閉隔氧貯存、氣調(diào)貯藏、低溫通風(fēng)貯藏等。化學(xué)防霉法：此法比較適合飼料工業(yè)。常被用作飼料防霉劑的有丙酸及其鹽類(lèi)，山梨酸及其鹽類(lèi)，另外還有雙乙酸鈉、乙氧喹、延胡索酸、脫氫醋酸鹽、龍膽紫、富馬酸二甲酯等。使用防霉包裝袋：用聚烯烴樹(shù)脂膜制成的包裝袋可以使香草醛或乙基香醛慢慢蒸發(fā)而滲透到飼料中去，不僅能防霉，而且因有芳香味，還可提高飼料的適口性。若含量偏低，防霉性能較差；若含量過(guò)高，會(huì)影響成型。
黃曲霉毒素的去除黃曲霉毒素污染嚴(yán)重的飼料，應(yīng)該廢棄。對(duì)輕度污染的飼料，經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚砗罂梢赃_(dá)到飼用標(biāo)準(zhǔn)的，仍可利用。
1、物理脫毒法 水洗法：此法適用于籽實(shí)飼料的去毒處理，其方法是：先將發(fā)霉的飼料磨成碎粉，將其倒進(jìn)缸中，加入3-4倍水，然后進(jìn)行攪拌靜置浸泡，每日換水?dāng)嚢鑳纱危敝两莸乃刹枭兂蔁o(wú)色為止。
挑除法：其方法是把飼料中有霉變的部分挑除。可適用于秸稈、顆粒飼料的去毒處理。晾曬去毒法：此法主要用于秸稈飼料的去毒。其方法是：先將發(fā)霉飼料置于陽(yáng)光下曬干，然后進(jìn)行通風(fēng)抖松，以除去霉菌的芽孢，使其變得無(wú)害而達(dá)到無(wú)毒的目的。
脫胚去毒法：此法主要用于玉米的去毒，因?yàn)榘l(fā)霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：先將玉米磨成1.5-4.5毫米的小顆粒，再加5-6倍水，然后進(jìn)行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反復(fù)數(shù)次，即可達(dá)到脫胚去毒的目的。
石灰水浸法：此法適宜對(duì)玉米、高粱等籽實(shí)類(lèi)飼料進(jìn)行去毒處理。其方法是：先將玉米等大粒發(fā)霉飼料粉碎成直徑1.5-5毫米的小粒，然后將過(guò)120目篩后的石灰粉按0.8%-1%的比例摻入發(fā)霉飼料中，最后將摻入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中攪拌1分鐘，然后靜止5-8小時(shí)，將水倒出，再用清水沖洗2-3次，一般去毒率可達(dá)91%以上。
熱處理法：在濕度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理污染玉米，可使黃曲霉毒素含量下降85%。
輻射法：紫外線和等離子體發(fā)射可以殺死霉菌也可破壞霉菌產(chǎn)生的毒素，但同時(shí)也會(huì)破壞飼料中的飼養(yǎng)物質(zhì)。將污染黃曲霉毒素的飼料鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照射，去毒率可達(dá)97%-99%。
吸咐法：一些礦物質(zhì)能夠吸附并捕獲霉菌毒素分子。如硅酸鋁鹽、沸石、膨潤(rùn)土、活性炭、硅藻土等，但大量添加這類(lèi)吸附劑會(huì)降低養(yǎng)分濃度。
2、化學(xué)方法堿煮處理法：此法適用于對(duì)籽實(shí)類(lèi)飼料進(jìn)行去毒處理。其方法是：按每100克發(fā)霉飼料加入3倍的水，再加入500克蘇打粉或1000克石灰共煮，待煮到飼料裂開(kāi)時(shí)，讓其冷卻，然后再用清水沖洗到?jīng)]有堿味時(shí)即可使用。中草藥熏蒸法：用含芳香油的中草藥如山蒼子油在60℃條件下熏蒸飼料，對(duì)黃曲霉毒素B1有解毒去毒的作用。氧化劑法：氧化劑是有效的黃曲霉毒素鈍化劑；過(guò)氧化氫能有效抑制飼料中的毒素。
3、微生物方法主要是利用微生物的轉(zhuǎn)化作用降解黃曲霉毒素的毒性。常用的微生物菌種有乳酸菌、黑曲霉、米根霉、葡萄梨頭菌、灰藍(lán)毛菌、橙色黃桿菌等。
4、營(yíng)養(yǎng)素法補(bǔ)加蛋白質(zhì)或氨基酸：肝臟能夠凈化被動(dòng)物吸收的霉菌毒素，此凈化的過(guò)程基于谷胱甘肽的氧化還原反應(yīng)，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的組成，因而額外添加蛋氨酸可以減少對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)和其它性能產(chǎn)生的不利作用。補(bǔ)充維生素：葉酸具有破壞黃曲霉毒素的能力，把葉酸加入到輕度發(fā)霉的飼料中，可以有效去除黃曲霉毒素。補(bǔ)充硒：硒對(duì)于火雞、豬具有抗黃曲霉毒素作用，因?yàn)槲梢蕴岣吖入赘孰倪^(guò)氧化物酶的活性。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.de147.cn
