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【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】      國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)、國(guó)家糧食局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局制訂的《關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問(wèn)題的規(guī)定》，自2001年10月20日起已開(kāi)始執(zhí)行，為使各地在具體工作中能夠貫徹執(zhí)行這一新的糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，本報(bào)現(xiàn)將《規(guī)定》全文發(fā)布。
　　1、主題內(nèi)容與適用范圍
　　本規(guī)定規(guī)定了糧油質(zhì)量控制的原則、依質(zhì)論價(jià)辦法和不合格糧油的處理辦法。
　　本規(guī)定適用于收購(gòu)、調(diào)運(yùn)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、加工的商品糧油。
　　2、一般原則
　　2.1 糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)適用于商品糧油、各級(jí)儲(chǔ)備糧油（中央儲(chǔ)備糧油、地方儲(chǔ)備糧油，下同）和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的糧油。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一執(zhí)行。尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的糧油，執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)。尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的糧油，執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但在省（自治區(qū)、直轄市）間調(diào)運(yùn)時(shí)，后兩種情況均執(zhí)行發(fā)糧方的地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須報(bào)當(dāng)?shù)丶Z食行政主管部門(mén)和標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)備案。
　　2.2 本規(guī)定所指的“糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”系糧油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；“糧油”系原糧、成品糧、油料、油脂、薯類、飼料用糧及糧油制品的統(tǒng)稱；“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”系國(guó)家發(fā)布的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
　　2.3 原糧、油料標(biāo)準(zhǔn)中的水分指標(biāo)，是水分增扣價(jià)、扣量的依據(jù)。
　　2.4 安全儲(chǔ)藏水分標(biāo)準(zhǔn)，是糧油安全儲(chǔ)藏的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，由盛自治區(qū)、直轄市糧食行政主管部門(mén)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況自行制定，不得作為水分增加價(jià)、增扣量的依據(jù)。
　　2.5 標(biāo)準(zhǔn)中凡規(guī)定質(zhì)量等級(jí)的，一律以中等為計(jì)價(jià)基礎(chǔ)，即：五個(gè)等級(jí)的，三等為計(jì)價(jià)基礎(chǔ)；三個(gè)等級(jí)和兩個(gè)等級(jí)的，二等為計(jì)價(jià)基礎(chǔ)；多于五個(gè)等級(jí)的，由盛自治區(qū)、直轄市糧食行政主管部門(mén)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，統(tǒng)一確定計(jì)價(jià)等級(jí)。
　　2.6 標(biāo)準(zhǔn)中凡規(guī)定質(zhì)量等級(jí)的原糧、油料，一律實(shí)行“半等級(jí)半增減價(jià)”制度，即：以標(biāo)準(zhǔn)中的等級(jí)指標(biāo)確定等級(jí)，其余指標(biāo)除限制指標(biāo)外，作為增扣價(jià)、增扣量的依據(jù)。
　　標(biāo)準(zhǔn)中凡規(guī)定質(zhì)量等級(jí)的成品糧油，在銷(xiāo)售時(shí)實(shí)行“等級(jí)”制度，即：除與確定等級(jí)有關(guān)的指標(biāo)外，其余指標(biāo)為限制指標(biāo)。但在調(diào)運(yùn)時(shí)仍實(shí)行“半等級(jí)增減價(jià)”制度。
　　2.7 對(duì)不符合質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧油，必須采取有效措施加以整理，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后方可按正常糧油銷(xiāo)售。經(jīng)整理達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，要降等、降價(jià)銷(xiāo)售，或改作其它用途；達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有害人體健康的，不準(zhǔn)作為食用糧油銷(xiāo)售，必須根據(jù)其質(zhì)量、衛(wèi)生情況改作其他用途。具體處理辦法由盛自治區(qū)、直轄市統(tǒng)一規(guī)定。
　　2.8 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的糧油在處理增扣價(jià)、扣量等問(wèn)題時(shí)，可按貿(mào)易合同規(guī)定執(zhí)行，也可參照本規(guī)定執(zhí)行。
　　3、糧油進(jìn)出口
　　進(jìn)出口糧油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按進(jìn)出口雙方簽訂的貿(mào)易合同規(guī)定執(zhí)行。
　　4、糧油收購(gòu)
　　4.1 收購(gòu)中，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的糧油，要?jiǎng)訂T農(nóng)民整理到符合標(biāo)準(zhǔn)后才能收購(gòu)。經(jīng)整理仍達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，收購(gòu)時(shí)要根據(jù)質(zhì)量情況作扣價(jià)、扣量處理或拒絕收購(gòu)。對(duì)實(shí)際等級(jí)指標(biāo)高于或低于標(biāo)準(zhǔn)的糧油，其處理辦法由盛自治區(qū)、直轄市糧食行政主管部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況統(tǒng)一規(guī)定。不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧油，禁止收購(gòu)。
　　4.2 水分：對(duì)實(shí)際水分指標(biāo)低于或高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的水分指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5個(gè)百分點(diǎn)增價(jià)0.75％,每高0.5個(gè)百分點(diǎn)扣價(jià)0.3％，扣量0.75％；低或高不足0.5個(gè)百分點(diǎn)的，不計(jì)增扣價(jià)、增扣量。
　　4.3 雜質(zhì)：對(duì)實(shí)際雜質(zhì)（或雜質(zhì)總量）指標(biāo)低于或高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的雜質(zhì)（或雜質(zhì)總量）指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5個(gè)百分點(diǎn)增價(jià)0.75％，每高0.5個(gè)百分點(diǎn)扣價(jià)0.75％，扣量0.75％；低或高不足0.5個(gè)百分點(diǎn)的，不計(jì)增扣價(jià)、增扣量。
　　礦物質(zhì)指標(biāo)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，加扣價(jià)0.75％（蕎麥除外），低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。蕎麥中礦物質(zhì)指標(biāo)每低或高于標(biāo)準(zhǔn)0.1個(gè)百分點(diǎn)，增扣價(jià)0.5％，低或高不足0.1個(gè)百分點(diǎn)的，不計(jì)增扣價(jià)。
　　4.4 不完善粒：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)0.5％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。
　　黑胚小麥，按不完善粒歸屬。收購(gòu)前，由省級(jí)糧油質(zhì)檢部門(mén)對(duì)病害發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查認(rèn)定，并公布黑胚小麥的最高含量，指導(dǎo)收購(gòu)。是否收購(gòu)、收購(gòu)限量由盛自治區(qū)、直轄市統(tǒng)一規(guī)定。
　　4.4.1 生霉粒：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，加扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。生霉粒超過(guò)5.0％的，不得收購(gòu)。
　　4.5 整精米率：以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低1個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)0.75％，不足1個(gè)百分點(diǎn)，不扣價(jià)；高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。早秈稻谷、晚秈稻谷、秈糯稻谷，整精米率不得低于44％；粳稻谷、粳糯稻谷，整精米率不得低于55％。
　　4.6 谷外糙米：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)2個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足2個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。收購(gòu)限量由盛自治區(qū)、直轄市統(tǒng)一規(guī)定。
　　4.7 黃粒米：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。黃粒米一般不得超過(guò)5.0％，含量超過(guò)5.0％的是否收購(gòu)，由盛自治區(qū)、直轄市統(tǒng)一規(guī)定。
　　4.8 谷外糙米、不完善粒、黃粒米、生霉粒等超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不得作為各級(jí)儲(chǔ)備糧油入庫(kù)。
　　4.9 收購(gòu)時(shí)，對(duì)因自然災(zāi)害、病蟲(chóng)害等原因?qū)е律�芽、霉變、病害的不符合�?biāo)準(zhǔn)的糧油，其處理辦法由盛自治區(qū)、直轄市糧食行政主管部門(mén)、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況共同商定，報(bào)同級(jí)政府批準(zhǔn)。如確需收購(gòu)的，不得作為各級(jí)儲(chǔ)備糧油或調(diào)出省（自治區(qū)、直轄市）外。 
　　5、糧油銷(xiāo)售
　　5.1 實(shí)行等級(jí)制標(biāo)準(zhǔn)銷(xiāo)售的成品糧油，除分級(jí)指標(biāo)和面筋指標(biāo)外，其他指標(biāo)為限制指標(biāo)。
　　5.2 各種非等級(jí)食用油，有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就不得使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的商品名稱，但可改做等級(jí)糧油，并執(zhí)行相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
　　6、糧油調(diào)運(yùn)
　　6.1 糧油調(diào)運(yùn)時(shí)，要堅(jiān)持好糧好油外調(diào)的原則，調(diào)出的糧油質(zhì)量，一般不得低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的中等質(zhì)量。確實(shí)需要調(diào)出質(zhì)量偏低的糧油時(shí)，必須征得調(diào)入方同意，并按質(zhì)論價(jià)結(jié)算。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的糧油，也可根據(jù)貿(mào)易合同規(guī)定，雙方協(xié)商解決。
　　6.2 從四月一日至九月三十一日調(diào)出盛自治區(qū)、直轄市的玉米、粳稻水分不得超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
　　6.3 省（自治區(qū)、直轄市）間調(diào)運(yùn)的糧油，實(shí)行半等級(jí)半增減價(jià)制。其中以含油率定等的油料，含油率超過(guò)最高等級(jí)或低于最低等級(jí)時(shí)，根據(jù)實(shí)際含油率，按等級(jí)幅度作價(jià)。
　　6.4 GB5490?5539《糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)》有關(guān)的檢驗(yàn)項(xiàng)目規(guī)定的雙試驗(yàn)結(jié)果允許誤差，也適用于收發(fā)雙方的檢驗(yàn)誤差。收發(fā)雙方檢驗(yàn)誤差不超過(guò)規(guī)定時(shí)，按發(fā)方檢驗(yàn)結(jié)果定等作價(jià)，收發(fā)雙方檢驗(yàn)誤差超過(guò)規(guī)定發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，必須按規(guī)定會(huì)驗(yàn)，以會(huì)驗(yàn)結(jié)果定等作價(jià)，必要時(shí)可申請(qǐng)仲裁。
　　6.5 省（自治區(qū)、直轄市）間調(diào)運(yùn)糧油時(shí)，發(fā)方必須將縣以上糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)出具的質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果證書(shū)同發(fā)貨明細(xì)表一起隨車(chē)（船）同行或直接郵寄給收方，作為作價(jià)結(jié)算的依據(jù)。如發(fā)方不附質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果證書(shū)或檢驗(yàn)項(xiàng)目不全時(shí)，則按收方實(shí)際檢驗(yàn)結(jié)果定等作價(jià)。
　　6.6 蟲(chóng)糧：在省（自治區(qū)、直轄市）間調(diào)運(yùn)中，不準(zhǔn)調(diào)出帶有活蟲(chóng)的糧油。如收方收到糧油時(shí)，發(fā)現(xiàn)最嚴(yán)重部位每公斤樣品中達(dá)到兩頭活蟲(chóng)的即視為蟲(chóng)糧，只有一頭活蟲(chóng)的不作蟲(chóng)糧處理。收方必須對(duì)蟲(chóng)糧進(jìn)行滅蟲(chóng)處理，因滅蟲(chóng)而產(chǎn)生的直接費(fèi)用和造成的損失，按實(shí)際情況核算，由發(fā)方承擔(dān)。遇有特殊情況時(shí)，收發(fā)雙方協(xié)商解決。
　　6.7 原糧、油料調(diào)運(yùn)的有關(guān)規(guī)定 
　　6.7.1 水分：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的水分指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5個(gè)百分點(diǎn)增價(jià)0.75％，每高0.5個(gè)百分點(diǎn)扣價(jià)0.75％，扣量0.6％；低或高不足0.5個(gè)百分點(diǎn)的，不計(jì)增扣價(jià)、增扣量。 
　　6.7.2 雜質(zhì)：同4.3條款。 　
　　6.7.3 不完善粒：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)（蠶豆豌豆蟲(chóng)蝕粒指標(biāo)）為基礎(chǔ)，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)0.5％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。 
　　6.7.3.1 生霉粒：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，加扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。含量超過(guò)5.0％的不得外調(diào)。如調(diào)入方發(fā)現(xiàn)超過(guò)5.0％時(shí)，在雙方確認(rèn)的基礎(chǔ)上，以5.0％為基礎(chǔ)，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，加扣價(jià)1.5％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)者不扣價(jià)。生霉粒低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。
　　6.7.4 整精米率：以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低1個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)0.75％，低不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)；高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。早秈稻谷、晚秈稻谷、秈糯稻谷，整精米率不得低于44％；粳稻谷、粳糯稻谷，整精米率不得低于55％。 
　　6.7.5 谷外糙米：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)2個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足2個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。 
　　6.7.6 黃粒米（稻谷或大米）：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的黃粒米指標(biāo)為基礎(chǔ)，含量在1.0％～5.0％之間的，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。含量超過(guò)5.0％的不準(zhǔn)外調(diào)。如調(diào)入方發(fā)現(xiàn)超過(guò)5.0％時(shí)，在雙方確認(rèn)的基礎(chǔ)上，以5.0％為基礎(chǔ)，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.5％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)；黃粒米低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不增價(jià)。
　　6.7.7 互混 
　　6.7.7.1 稻谷（糙米、大米）
　　a. 各類稻谷（糙米、大米）互混的最大限度為20％，超過(guò)時(shí)不準(zhǔn)外調(diào)。 
　　b. 糯谷（糙米、大米）中混入秈、粳谷（糙米、大米），以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的互混指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)2個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足2個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。 
　　c. 秈、粳谷（糙米、大米）中混入糯谷（糙米、大米）及秈、粳谷（糙米、大米）互混或秈糯、粳糯谷（糙米、大米）互混，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)5個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足5個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。
　　d. 各類稻谷互混低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。 
　　6.7.7.2 大豆
　　a. 大豆異色粒，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的限度指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)3個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足3個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。大豆異色粒低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。 
　　b.1～4類大豆中混有飼料豆，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)2個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足2個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。混入飼料豆低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。
　　6.7.7.3 蕎麥 
　　蕎麥中混入苦蕎，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的限度指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。混入苦蕎低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。
　　6.7.7.4 黍、稷
　　a.黍（米）、稷（米）互混以及混入粟（米）的總限度超過(guò)20％的，不準(zhǔn)外調(diào)。 
　　b.黍（米）中混入稷（米），以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)2個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足2個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。
　　c.稷（米）中混入黍（米），以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)5個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足5個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。
　　d.各類互混低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。
　　6.7.7.5 葵花籽
　　油用葵花籽和普通葵花籽互混，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每超過(guò)3個(gè)百分點(diǎn)，扣價(jià)1.0％，超過(guò)不足3個(gè)百分點(diǎn)的，不扣價(jià)。互混低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價(jià)。
　　6.8 薯類調(diào)運(yùn)中的有關(guān)規(guī)定
　　甘薯的病害塊根和馬鈴薯的疥癬塊莖超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，降一個(gè)等級(jí)。不完整塊根（莖）的總量不超過(guò)規(guī)定的，“其他”項(xiàng)指標(biāo)可以抵補(bǔ)“病害”或“疥癬”項(xiàng)的指標(biāo)。
　　6.9 成品糧調(diào)運(yùn)中的有關(guān)規(guī)定
　　6.9.1 大米、小米、黍米、稷米等米類糧食 
　　6.9.1.1 米類中雜質(zhì)、碎米、不完善粒等項(xiàng)中，有一項(xiàng)或幾項(xiàng)（均包括小項(xiàng)）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，要整理到符合標(biāo)準(zhǔn)才能調(diào)出。確實(shí)無(wú)法整理的，降一個(gè)等級(jí)。
　　6.9.1.2 從四月一日至九月三十一日調(diào)出省（自治區(qū)、直轄市）的晚粳米水分，不得超過(guò)14.5％。
　　6.9.2 小麥粉、玉米粉、莜麥粉等粉類糧食
　　6.9.2.1 小麥粉灰分、粗細(xì)度、面筋質(zhì)三項(xiàng)中有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，即降為該等的下一個(gè)等級(jí)。
　　6.9.2.2 精制莜麥粉中的粗細(xì)度、灰分兩項(xiàng)指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，扣價(jià)5％，兩項(xiàng)均不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，降為普通莜麥粉；普通莜麥粉的粗細(xì)度、灰分兩項(xiàng)指標(biāo)中一項(xiàng)或兩項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，扣價(jià)5％。
　　6.9.2.3 粉類糧食的含砂量、磁性金屬物、脂肪酸值、氣味、口味中有一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不能供作食用。
　　6.9.2.4 粉類糧食的水分超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，要就地處理，不能外調(diào)。為便于加工，黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、新疆等五盛自治區(qū)在十一月一日至次年三月三十一日期間，各等級(jí)小麥粉水分可放寬到14.5％，但要降價(jià)1％，只能就地銷(xiāo)售，不得外調(diào)。
　　6.10 食用植物油調(diào)運(yùn)中的有關(guān)規(guī)定
　　6.10.1 各種食用植物油如有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合一級(jí)油標(biāo)準(zhǔn)，但又不低于二級(jí)油標(biāo)準(zhǔn)的，要處理到符合標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)無(wú)法處理的，降為二級(jí)油，按二級(jí)油作價(jià)；如有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合二級(jí)油標(biāo)準(zhǔn)，也要處理到符合標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)無(wú)法處理的降為等外油脂，作價(jià)時(shí)以二級(jí)油為基礎(chǔ)，扣價(jià)3.0％；一級(jí)油如直接降為等外油，除按二級(jí)油作價(jià)外，再扣二級(jí)油價(jià)的3.0％。如發(fā)現(xiàn)調(diào)出的是等外油，也要扣二級(jí)油價(jià)的3.0％作為整理費(fèi)。
　　各種非等級(jí)食用油，有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)的，就不得使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的商品名稱，但可改作其他等級(jí)食用油，并執(zhí)行相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按上述原則處理。
　　6.10.2 芝麻香油不具備顯著香味的，按普通芝麻油作價(jià)。
　　6.11 加工用糧油調(diào)運(yùn)中的規(guī)定
　　在加工用糧油的調(diào)運(yùn)中，原則上分別參照?qǐng)?zhí)行原糧、油料、豆類、成品糧油或薯類的規(guī)定，也可按加工合同規(guī)定執(zhí)行。
　　7、本規(guī)定由國(guó)家糧食局負(fù)責(zé)解釋。
　　8、自本規(guī)定執(zhí)行之日起，原國(guó)家糧食儲(chǔ)備局、國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1997年7月8日發(fā)布的《關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問(wèn)題的規(guī)定》（國(guó)糧辦聯(lián)[1997]150號(hào)）同時(shí)廢止。