粗纖維測定儀在使用時的幾個注意點(diǎn)
粗纖維測定儀在使用時的幾個注意點(diǎn)
粗纖維測定儀是根據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測定來求得試樣的粗纖維含量。粗纖維測定儀本名是纖維測定儀，因為最終用重量法測得的數(shù)據(jù)中不但含有纖維素，還含有半纖維素和木質(zhì)素，統(tǒng)稱為粗纖維。粗纖維測定儀現(xiàn)已廣泛用于各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量測定，用儀器測定，簡單方便省去了很多人工操作的麻煩。粗纖維測定儀外觀跟蛋白質(zhì)測定儀有點(diǎn)像，但是其本質(zhì)完全不同。蛋白質(zhì)測定儀是采用凱氏定氮法原理，粗纖維測定儀則是酸堿消煮法，但是這兩款儀器在食品檢測中使用都很頻繁，是食品檢測部門的必備儀器。
粗纖維不含營養(yǎng)素，不像蛋白質(zhì)那樣是人體的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，但是粗纖維又是不可缺少的，它能夠幫助消化。大部分蔬菜和水果中，都含有一定量的粗纖維，玉米、辣椒、竹筍中含量更高。而從GB 10469-89水果、蔬菜粗纖維的測定方法；GB5009.10 食品中粗纖維的測定方法和GB8858水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測定方法也可以看出，粗纖維的重要性。那么纖維測定儀在其中又是扮演著怎樣的角色呢？
粗纖維測定儀配合各種標(biāo)準(zhǔn)，對蔬菜或者水果進(jìn)行纖維含量的測定。粗纖維測定儀在使用中，需要注意一些問題：1.稱量過程一定要準(zhǔn)確（關(guān)好天平擋門），不要用手拿坩堝，用夾子拿取；這是基礎(chǔ)的一步，關(guān)系到計算時的樣品總量。2.在第二次及以后的步驟中向儀器內(nèi)部加入液體時，必須保證液體是熱的，避免因為溫度的差異造成儀器下班管的炸裂；纖維測定儀使用的基本都是玻璃制品，因此遇冷很容易破裂，因此在操作時要注意溫度差不要太大，否則容易造成玻璃試管破裂。3.儀器清洗最好不要用洗衣粉，洗潔凈之類的溶劑，最好選用熱水進(jìn)行清洗，如果確實清洗不凈，則可用少量的溶劑進(jìn)行清洗；4. 在酸解（或堿解）完成后，排液時應(yīng)緩慢進(jìn)行，防止漂浮的樣品粘附到消解管壁上，如果樣品粘附的比較牢固，無法用水清洗，可用軟毛刷從底部輕輕刷掉；5. 石英坩堝輕拿輕放，避免磕碎，碰碎，摔碎等；6. 若坩堝長時間使用時有明顯堵塞，可烘干后放至馬炥爐在500度左右進(jìn)行灼燒1-2小時，冷卻后再進(jìn)行清洗。
