測(cè)定降落數(shù)值時(shí)應(yīng)如何進(jìn)行樣品的混合
來(lái)源： http://www.de147.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2012-06-06 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】
測(cè)定降落數(shù)值是快速測(cè)定谷物中的α-淀粉酶活性,是反映小麥發(fā)芽程度和面包烘焙品質(zhì)的一種方法。降落值是指小麥在規(guī)定的粉碎和篩分條件下制成十二烷基硫酸鈉（SDS）懸浮液，經(jīng)固定時(shí)間的震蕩和靜止后，懸浮液中的面粉面筋與表面活性劑SDS結(jié)合，在酸的作用下發(fā)生膨脹，形成絮狀沉淀物，然后測(cè)定沉降物的體積，即為降落值。降落數(shù)值測(cè)定儀是用于測(cè)定將落數(shù)值的專用儀器。該儀器可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測(cè)定，是糧食儲(chǔ)藏、面粉加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的必備儀器。在使用降落值測(cè)定儀測(cè)定過(guò)程中，樣品的混合是非常關(guān)鍵的一個(gè)步驟。
進(jìn)行樣品的混合時(shí)，應(yīng)雙手各持一管,同時(shí)上下用力搖動(dòng)試管30~40次,至確信樣品被完全的懸浮。如果有未懸浮的樣品,就必須廢棄重做。為使樣品容易懸浮在試管中,可以在稱量樣品后,加水前,輕輕傾斜試管,使樣品斜鋪在試管內(nèi)部,注意不要使樣品灑出。然后將試管傾斜45°角,用定量加液器加入25mL蒸餾水或去離子水,塞好橡皮塞后,立即用力上下?lián)u動(dòng)。為避免兩個(gè)手臂力量不均勻,造成實(shí)驗(yàn)結(jié)果誤差大,可以在搖動(dòng)次數(shù)一半的時(shí)候,交換兩手所持試管。
【中國(guó)糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
最近更新儀器
推薦儀器
相關(guān)新聞
熱門產(chǎn)品