通過不同方法比較中美兩國的玉米容重
來源： http://www.de147.cn/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2013-03-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 中美兩國對玉米以容重定等時執(zhí)行不同的體系，對相同樣品測得的容重存在著很大的差異。我國地大物博資源豐富，是一個產(chǎn)糧大國，利用我們本身非轉(zhuǎn)基因糧食的優(yōu)勢，搶占國際市場，是中國加入世貿(mào)組織后所面臨的一個重要任務(wù)。美國作為世界上第一大糧食出口國，其玉米檢驗標準被世界上許多國家或貿(mào)易商所采用，因此掌握美國玉米的檢驗方法，了解兩國不同的標準測定方法和不同的定等標準，探索和研究兩國標準之間存在的聯(lián)系，避免貿(mào)易差異和爭端，對我國進出口貿(mào)易有著非常重要的意義。
儀器和用具：兩用容重器(漏斗下口直徑為40mm)：浙江托普儀器有限公司；谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm，電子天平。取黑龍江、吉林、內(nèi)蒙等不同地區(qū)的黃玉米，容重在610g/L~ 760g/L，雜質(zhì)在2. 0%以內(nèi)，水分11.0%~14.0%的樣品。玉米容重測定體系比較，依據(jù)標準中國玉米：扦樣、分樣按GB 5491-1985《糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法》規(guī)定執(zhí)行。容重的標準測定方法按GB 1353-1999《玉米》附錄A執(zhí)行。美國玉米：扦樣、分樣及容重測定執(zhí)行美國農(nóng)業(yè)部頒布的《糧食檢驗手冊》中的規(guī)定。兩用容重器結(jié)構(gòu)比較國標測定容重使用的儀器，漏斗口到插片的垂直落差為35cm(約13.8英寸)，并且糧食自由下落時是在容器內(nèi)部完成的。美國標準測定容重使用的儀器，漏斗口到杯口的垂直落差為5.08cm(約2英寸)，糧食自由下落時是在空氣中完成的。
測量玉米容重的國標方法：取平均樣品約1000g，進行篩理(上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm)，取3.0mm篩上物混勻，作為測定容重的試樣。將篩理過的試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關(guān)，讓玉米自由下落，待試樣全部經(jīng)過中間筒落入容量筒后，關(guān)閉漏斗開關(guān)。將插片準確地插入豁口槽中，然后倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將容量筒放在電子秤上稱重。
測量玉米容重的美國方法：用兩用容重器檢測容重，按美國標準除去BCFM前檢測容重，即美國標準在測定容重時不要求除雜。BCFM是指通過美國標準篩12/64英寸圓孔篩的所有物質(zhì)和不能通過12/64篩上非玉米物質(zhì)。通過漏斗將樣品加入到一個“升杯”(Liter Cup)內(nèi)，直到樣品溢出容器。加樣完畢后，用刮糧板沿杯口以“之”字型運動刮去多余樣品，使樣品與杯口齊平。用電子天平測得容重。
實驗步驟：(1)采集內(nèi)蒙、吉林、黑龍江等地區(qū)原始樣品，每份樣品2kg。(2)按國標檢測方法分別測各樣品容重并記錄。(3)按美國標準檢驗方法分別測各樣品容重并記錄。(4)用數(shù)理統(tǒng)計方法進行數(shù)據(jù)處理及相關(guān)系數(shù)分析。不同產(chǎn)地中美容重結(jié)果比較：內(nèi)蒙、吉林和黑龍江地區(qū)的玉米樣品各100份，進行中美容重比較試驗。表2中可以看出：玉米按中美兩種操作方法測得容重差值為：內(nèi)蒙地區(qū)的玉米在24.40~27.60g/L之間，吉林地區(qū)的玉米在24.18~27.42g/L之間，黑龍江地區(qū)的玉米在26.68~30.32g/L之間。從國標的定等標準可得出美國容重與中國容重相差值造成不同的等級差。從相關(guān)系數(shù)可以看出雖然不同地區(qū)中美容重相差值ΔT幅度不同，但國標測定的容重與美標測定的容重具有明顯的正相關(guān)性，美國容重與中國容重有著相同的趨勢。
同一份玉米含不同性質(zhì)雜質(zhì)的中美容重檢驗結(jié)果比較：含有機雜質(zhì)和無機雜質(zhì)都是以2%的比例摻和，并且能通過3.0mm篩層的。各項試驗均選用30個樣品。上表可以看出，在半凈糧測定時，按中美兩種操作方法測得容重差值在23.73~29.47g/L之間，含有機雜質(zhì)測定差值在25.60~31.99g/L之間，含無機雜質(zhì)測定差值在20.77~24.63g/L之間；雖然測定玉米含雜質(zhì)的性質(zhì)不同，但可以看出美國容重與中國容重之間同樣有等級差。按2%比例摻和有機雜質(zhì)和無機雜質(zhì)的相同條件下，隨著有機雜質(zhì)的介入，中美容重的差值隨之加大；無機雜質(zhì)的介入，中美容重的差值隨之減少；但仍然呈現(xiàn)正相關(guān)。
中美兩種容重測定方法測得的容重差值約在24~30g/L之間，根據(jù)相關(guān)標準可以認為，對同一個樣品以中國標準測定較以美國標準測得高一個等級左右。產(chǎn)地不同的玉米，中美容重的差值不同，對中美容重的影響沒有改變其相關(guān)性。以中美兩種方法測得的玉米容重值之間具有正相關(guān)性，相關(guān)性系數(shù)接近1。含不同性質(zhì)雜質(zhì)的玉米對中美容重的影響所造成的結(jié)果不同，但相關(guān)性沒有改變。由于中美兩國玉米容重的測定方法及使用儀器不同，使得它們的測定值有著一定的差異。此文只對不同地域、不同性質(zhì)的雜質(zhì)做了初步試驗。這種差異也有玉米本身的品質(zhì)如：顆粒大小、飽滿程度、光滑度、水分等多方因素的影響，使中美容重的差異或大或不等；這些問題的存在不是哪一項決定的，而是所有因素的總和造成的。以上試驗只是其中的一部分，水分對中美容重差值的影響也是我們今后有待研究的課題。
儀器和用具：兩用容重器(漏斗下口直徑為40mm)：浙江托普儀器有限公司；谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm，電子天平。取黑龍江、吉林、內(nèi)蒙等不同地區(qū)的黃玉米，容重在610g/L~ 760g/L，雜質(zhì)在2. 0%以內(nèi)，水分11.0%~14.0%的樣品。玉米容重測定體系比較，依據(jù)標準中國玉米：扦樣、分樣按GB 5491-1985《糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法》規(guī)定執(zhí)行。容重的標準測定方法按GB 1353-1999《玉米》附錄A執(zhí)行。美國玉米：扦樣、分樣及容重測定執(zhí)行美國農(nóng)業(yè)部頒布的《糧食檢驗手冊》中的規(guī)定。兩用容重器結(jié)構(gòu)比較國標測定容重使用的儀器，漏斗口到插片的垂直落差為35cm(約13.8英寸)，并且糧食自由下落時是在容器內(nèi)部完成的。美國標準測定容重使用的儀器，漏斗口到杯口的垂直落差為5.08cm(約2英寸)，糧食自由下落時是在空氣中完成的。
測量玉米容重的國標方法：取平均樣品約1000g，進行篩理(上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm)，取3.0mm篩上物混勻，作為測定容重的試樣。將篩理過的試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關(guān)，讓玉米自由下落，待試樣全部經(jīng)過中間筒落入容量筒后，關(guān)閉漏斗開關(guān)。將插片準確地插入豁口槽中，然后倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將容量筒放在電子秤上稱重。
測量玉米容重的美國方法：用兩用容重器檢測容重，按美國標準除去BCFM前檢測容重，即美國標準在測定容重時不要求除雜。BCFM是指通過美國標準篩12/64英寸圓孔篩的所有物質(zhì)和不能通過12/64篩上非玉米物質(zhì)。通過漏斗將樣品加入到一個“升杯”(Liter Cup)內(nèi)，直到樣品溢出容器。加樣完畢后，用刮糧板沿杯口以“之”字型運動刮去多余樣品，使樣品與杯口齊平。用電子天平測得容重。
實驗步驟：(1)采集內(nèi)蒙、吉林、黑龍江等地區(qū)原始樣品，每份樣品2kg。(2)按國標檢測方法分別測各樣品容重并記錄。(3)按美國標準檢驗方法分別測各樣品容重并記錄。(4)用數(shù)理統(tǒng)計方法進行數(shù)據(jù)處理及相關(guān)系數(shù)分析。不同產(chǎn)地中美容重結(jié)果比較：內(nèi)蒙、吉林和黑龍江地區(qū)的玉米樣品各100份，進行中美容重比較試驗。表2中可以看出：玉米按中美兩種操作方法測得容重差值為：內(nèi)蒙地區(qū)的玉米在24.40~27.60g/L之間，吉林地區(qū)的玉米在24.18~27.42g/L之間，黑龍江地區(qū)的玉米在26.68~30.32g/L之間。從國標的定等標準可得出美國容重與中國容重相差值造成不同的等級差。從相關(guān)系數(shù)可以看出雖然不同地區(qū)中美容重相差值ΔT幅度不同，但國標測定的容重與美標測定的容重具有明顯的正相關(guān)性，美國容重與中國容重有著相同的趨勢。
同一份玉米含不同性質(zhì)雜質(zhì)的中美容重檢驗結(jié)果比較：含有機雜質(zhì)和無機雜質(zhì)都是以2%的比例摻和，并且能通過3.0mm篩層的。各項試驗均選用30個樣品。上表可以看出，在半凈糧測定時，按中美兩種操作方法測得容重差值在23.73~29.47g/L之間，含有機雜質(zhì)測定差值在25.60~31.99g/L之間，含無機雜質(zhì)測定差值在20.77~24.63g/L之間；雖然測定玉米含雜質(zhì)的性質(zhì)不同，但可以看出美國容重與中國容重之間同樣有等級差。按2%比例摻和有機雜質(zhì)和無機雜質(zhì)的相同條件下，隨著有機雜質(zhì)的介入，中美容重的差值隨之加大；無機雜質(zhì)的介入，中美容重的差值隨之減少；但仍然呈現(xiàn)正相關(guān)。
中美兩種容重測定方法測得的容重差值約在24~30g/L之間，根據(jù)相關(guān)標準可以認為，對同一個樣品以中國標準測定較以美國標準測得高一個等級左右。產(chǎn)地不同的玉米，中美容重的差值不同，對中美容重的影響沒有改變其相關(guān)性。以中美兩種方法測得的玉米容重值之間具有正相關(guān)性，相關(guān)性系數(shù)接近1。含不同性質(zhì)雜質(zhì)的玉米對中美容重的影響所造成的結(jié)果不同，但相關(guān)性沒有改變。由于中美兩國玉米容重的測定方法及使用儀器不同，使得它們的測定值有著一定的差異。此文只對不同地域、不同性質(zhì)的雜質(zhì)做了初步試驗。這種差異也有玉米本身的品質(zhì)如：顆粒大小、飽滿程度、光滑度、水分等多方因素的影響，使中美容重的差異或大或不等；這些問題的存在不是哪一項決定的，而是所有因素的總和造成的。以上試驗只是其中的一部分，水分對中美容重差值的影響也是我們今后有待研究的課題。
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