白度儀對面粉品質白度的測定
來源： http://www.de147.cn/ 類別：實用技術 更新時間：2014-04-30 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 面粉的品質是需要通過許多儀器進行檢測，才能保證的。對于面粉的白度這一個標志值都需要通過白度儀進行有效的檢測，才能得出最終的結論。面粉麩星、白度檢測系統要實現的基本功能包括:識別所采集的每幀圖像中的麩星;計算麩星的個數、麩星面積、麩星所占的面積比例;計算面粉的白度;顯示檢測結果、當前狀態、檢測時間;動態顯示麩星個數和面粉白度的變化曲線,保存每次檢測的結果。此外,還有一些附加功能,包括:能修改麩星檢測的靈敏度;查詢及打印過去某段時間的檢測數據;實現手動單幀采集、定時自動采集以及二者的切換;退出程序時發出提示信息;每次退出程序后,下次再啟動程序時按照前一次結束時的狀態繼續運行。
白度就是在對光源性質、視角以及入射角度等有明確規定的特定條件下,以氧化鎂為基準,測定相同的平整表面對光的反射率,以百分數表示。在計算白度時,為解決零點漂移,引入白度已知的一個白塊和一個黑塊作為計算標準,讓他們的入射光情況相同,則它們的白度與亮度成線性關系,通過比較它們的亮度可計算出面粉的白度。
對白色物體白度的測量,近年來世界上曾提出上百種繁簡不一的公式,但目前沒有一個公式能為大家共同接受。主要原因是不同類型的白度儀，白度公式相對適應不同的測試樣品,同時,目前有的白度公式與白度的目視評價尚不完全一致。影響白度的因素很多,歸納起來主要有3個:粒度、含雜、生產工藝。
白度就是在對光源性質、視角以及入射角度等有明確規定的特定條件下,以氧化鎂為基準,測定相同的平整表面對光的反射率,以百分數表示。在計算白度時,為解決零點漂移,引入白度已知的一個白塊和一個黑塊作為計算標準,讓他們的入射光情況相同,則它們的白度與亮度成線性關系,通過比較它們的亮度可計算出面粉的白度。
對白色物體白度的測量,近年來世界上曾提出上百種繁簡不一的公式,但目前沒有一個公式能為大家共同接受。主要原因是不同類型的白度儀，白度公式相對適應不同的測試樣品,同時,目前有的白度公式與白度的目視評價尚不完全一致。影響白度的因素很多,歸納起來主要有3個:粒度、含雜、生產工藝。
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