蛋白質(zhì)測定儀測定蛋白質(zhì)過程中需要注意這3點
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，是構(gòu)成生物體細胞組織的重要成分，簡單的說就是沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。經(jīng)常聽到醫(yī)生或者營養(yǎng)師或者那些養(yǎng)生達人介紹蛋白質(zhì)的重要性，要經(jīng)常補充蛋白質(zhì)食物，像雞蛋、牛奶、魚以及一些豆類食物等等，而蛋白質(zhì)測定儀就可以很好地對谷物、食品的蛋白質(zhì)成分進行科學地檢測、準確地分析。蛋白質(zhì)測定儀是一款自動化的氮與蛋白質(zhì)含量分析儀器，該儀器在食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等方面都可進行樣品的含氮量和蛋白質(zhì)含量分析，同時具有相當好的性價比，操作簡單，通過使用蛋白質(zhì)測定儀來進行蛋白質(zhì)含量的測定，在使用過程中需要注意這3點：
1、采用蛋白質(zhì)測定儀適用于半固體試樣以及液體樣品檢測，但是在進行測定的過程中對測量的范圍有一定的限制性。半固體試樣一般取樣范圍為2.00g~5.00g；液體樣品取樣10.0mL~25.0mL（約相當?shù)?0mg~40mg）。若檢測液體樣品，結(jié)果以g/100mL表示。
2、消化時，若樣品含糖高或含脂及較多時，注意控制加熱溫度，以免大量泡沫噴出凱氏燒瓶，造成樣品損失。可加入少量辛醇或液體石蠟，或硅消泡劑減少泡沫產(chǎn)生。同時應注意旋轉(zhuǎn)凱氏燒瓶，將附在瓶壁上的碳粒沖下，對樣品徹底消化。若樣品不易消化至澄清透明，可將凱氏燒瓶中溶液冷卻，加入數(shù)滴過氧化氫后，再繼續(xù)加熱消化至完全。
3、硼酸吸收液的溫度不應超過40℃，否則氨吸收減弱，造成檢測結(jié)果偏低。可把接收瓶置于冷水浴中。
4、在重復性條件下獲得兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術平均值的10%。
