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如今隨著農藥的大量生產和施用，使得很多蔬菜水果表面附有農藥殘留物，假如我們誤食了就很可能對身體機能造成損害，得不償失。因此現在很多人家里都會配備一臺小巧的農殘儀，很方便實用。但對于需要高精度測定的專業實驗室，這種小型的就不管用了，一般都會使用專業的農藥殘留速測儀，這種儀器能夠快速精準的測定出蔬菜、水果上的有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留量，能夠真正做到讓這些農藥“無處藏身”。

    使用農藥殘留速測儀檢測的基本步驟：首先選取新鮮的蔬菜或瓜果皮樣品，注意不要選擇不新鮮或已腐爛的部位。將蔬菜表面的泥土清洗干凈，用剪刀將蔬菜菜葉剪成1cm左右的小塊，稱取5g放到容量為50ml的取樣瓶中，加入10ml的緩沖液或蒸餾水，均勻振蕩約50次，靜置2分鐘左右，然后取出速測卡，將上蓋膜去除后對折，按照白色藥片一端在下紅色藥片一端在上的方式將其插到通道加熱板中，速測卡的虛線和壓條應對齊才算是安放正確，如果傾斜則要重新調整。從取樣瓶中吸取約5滴左右的樣品液，滴兩滴到速測卡的白色藥片上，保持藥片表面的濕潤狀態，將速測卡放置在39℃的恒溫環境中加熱約10分鐘，最后進行顯色反應，3分鐘后打開速測卡就能檢驗蔬菜水果的農藥殘留情況。
    儀器在實際操作起來并沒有那么復雜，只需要我們按照上述步驟操作即可得到精準結果，不過一些細節方面還是需要我們注意的。總而言之，使用農藥殘留速測儀就能真正做到讓農藥“無處藏身”。